Résultat

L’utilisation d’antibiotiques dans le cadre de la production d’animaux destinés à l’alimentation améliore les performances en termes de croissance et prévient la prolifération des maladies. Des études ont établi un lien entre l’utilisation d’antibiotiques chez les animaux destinés à l’alimentation et la résistance des bactéries aux antibiotiques. Les bactéries résistantes aux antibiotiques peuvent être transmises à l’humain par la chaîne alimentaire, ce qui constitue une menace pour la santé humaine. Les lysozymes font partie du système immunitaire inné des animaux et peuvent présenter des performances équivalentes à celles des antibiotiques. Ce projet utilisera une technologie issue de la génomique pour produire économiquement des formulations de lysozymes qui seront utilisées pour améliorer la santé intestinale et la productivité des animaux destinés à l’alimentation. Ces préparations seront utilisées pour améliorer la santé intestinale ainsi que la productivité des animaux destinés à l’alimentation. L’utilisation de lysozymes dans les aliments pour animaux améliorera l’indice de conversion alimentaire et devrait permettre aux éleveurs canadiens d’économiser plus de 300 millions de dollars en coûts d’alimentation. Cela permettra également de réduire l’utilisation d’antibiotiques chez les animaux destinés à l’alimentation et ainsi d’atténuer l’émergence de bactéries résistantes aux antibiotiques et, par conséquent, de réduire le risque de transmission aux humains.