Résultat

L’aquaculture est une option viable pour améliorer la production de sources durables de protéines pour la consommation humaine. Ses émissions mondiales moyennes sont, selon les estimations, ~10X plus faibles que la production bovine et ~0,5X plus faible que la production de volaille. La myciculture est l’un des secteurs d’activité les plus importants de l’Île-du-Prince-Édouard (I.-P.-E.) : elle produit des recettes annuelles de plus de 60 millions de dollars et fournit 50 % des moules consommées en Amérique du Nord. La conchyliculture émet moins de GES que la salmoniculture et la crevetticulture. Les mollusques triploïdes, en particulier les huîtres, sont largement utilisés aux États-Unis, en France, au Royaume-Uni et en Nouvelle-Zélande. Aucune entreprise utilise actuellement les moules triploïdes au Canada. En raison de leur stérilité, les triploïdes (trois jeux de chromosomes) croissent plus rapidement et sont plus résistants que leurs semblables diploïdes (deux jeux). La triploïdisation peut toutefois entraîner une diminution de la résistance au stress thermique. L’équipe de projet utilisera des solutions génomiques pour optimiser la production de souches robustes de triploïdes qui s’adaptent bien dans les estuaires de l’Î.-P.-É. Une amélioration de l’efficience permettra à l’Î.-P.-É. et à AAF, le plus important producteur/transformateur nord-américain de moules qui possède plus de 1 821 hectares de concessions d’eau, d’accroître sa production sans augmenter l’empreinte de ces concessions. Le projet permettra également d’augmenter les recettes provinciales sans créer de conflits concernant l’utilisation de l’espace marin. L’adoption d’approches biotechnologiques fondées sur la génomique renforcera le leadership canadien en matière d’innovation aquacole et créera des emplois hautement qualifiés au Canada atlantique. L’expansion de la production coquillière pour remplacer d’autres sources de protéines aidera le Canada à atteindre son objectif de carboneutralité d’ici 2050 et contribuera à assurer la sécurité alimentaire.