Résultat

L’industrie laitière canadienne a généré 7,5 milliards de dollars de recettes monétaires agricoles nettes totales et 16,8 milliards de dollars de produits laitiers en 2021, soit 35 milliards de dollars au PIB national. En même temps, les produits laitiers représentent environ de 1,2 à 1,4 % des émissions totales, principalement en raison du méthane et de l’oxyde nitreux (36 % de toutes les émissions du secteur de l’élevage). L’industrie s’est engagée à respecter l’engagement de carboneutralité dans le secteur laitier d’ici 2050. Le projet a pour objectif d’intégrer les connaissances de pointe en génomique et en nutrition pour produire une feuille de route visant l’atténuation des gaz à effet de serre (GES) par leur gestion dans la production laitière. L’équipe créera entre autres une boîte à outils agricole complète qui servira à quantifier les émissions et à appliquer des stratégies nutritionnelles et génétiques pour réduire les GES et orienter les politiques. Grâce à cette feuille de route, il sera possible de réduire de 55 % les émissions de GES des produits laitiers canadiens (de 30 % à 40 % grâce à la nutrition et 30 % grâce aux stratégies génomiques) pour une valeur estimative de 338 millions de dollars, avec possibilité de réduction additionnelle pour le bœuf. On s’attend à des économies nettes annuelles additionnelles de 100 millions de dollars grâce à des gains génétiques corrélés dans l’efficacité de la production et à l’amélioration du bien-être des animaux. La feuille de route commune pour la production laitière orientera les producteurs, les intervenants de l’industrie et les décideurs et harmonisera leurs interventions